La historia de un aceite de oliva con denominación de origen
Aroden es una empresa familiar con datos de cultivo olivarero anteriores al siglo XVI. Las tierras están situadas en las inmediaciones del Parque Natural “Sierras Subbéticas” y la mayoría pertenecen a la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba.
El proceso de nuestro aceite de oliva virgen extra
La cosecha temprana asegura el más puro y exquisito aroma, a pesar de que las aceitunas verdes contienen mucho menor rendimiento en aceite que las cosechadas más tarde. El aceite producido se conserva en nuestra bodega en óptimas condiciones. Procedemos a embotellar gradualmente, casi a demanda, para que sea recibido por el consumidor final con la máxima frescura y conservando todas sus propiedades.
Las variedades
HOJIBLANCO
Frutado intenso de aceituna verde. En nariz destaca la manzana, hierba verde recién cortada, tomate, alloza, hierbas aromáticas y plátano, estando todo el conjunto equilibrado. En boca es muy aromático, persistente, de entrada dulce con progreso amargo y picante moderado.
PICUDO
Frutado intenso de aceituna verde con tonos maduros, almendrado, aroma a hierba verde, manzana y hoja de olivo. En boca tiene una entrada dulce, picante medio y un amargo ligero. eso amargo y picante intenso.
PICUAL
Cosecha temprana y extracción en frio. Frutado intenso de aceituna verde. En nariz destaca la tomatera y la hoja de olivo, estando todo el conjunto equilibrado. En boca es muy aromático, persistente, de entrada dulce con progreso amargo y picante intenso.
COUPAGE
Cosecha temprana y extracción en frio. Frutado intenso de aceituna verde. En nariz destaca la tomatera y la hoja de olivo, estando todo el conjunto equilibrado. En boca es muy aromático, persistente, de entrada dulce con progreso amargo y picante intenso.
Aceite cordobés
La Denominación de Origen se encuentra situada en el sudeste de la provincia de Córdoba, en el interior de las Sierras Subbéticas. Los factores que repercuten en su producción, se encuentran en un peculiar microclima caracterizado por una elevada pluviosidad y unas grandes oscilaciones térmicas, junto con una accidentada y montañosa orografía y la experiencia durante siglos de nuestros agricultores, han llevado al desarrollo del olivar característico de esta zona basado en variedades autóctonas que brindan unos aceites sencillamente excepcionales.
"Para sacar este producto hay que sufrir mucho, y deslomarse"
Antonio Priego López
81 años
Las jornadas eran largas y agotadoras. Empezábamos muy temprano, antes de que saliera el sol, y trabajábamos hasta el anochecer. La recolección de aceitunas es un trabajo físico muy duro; teníamos que subir a los árboles, sacudir las ramas y recoger las aceitunas que caían al suelo.
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de oliva virgen extra
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